Eis uma informação gastrônomica sobre um produto da culinária potiguar: José Maria da Silva Paranhos, o famoso Barão do Rio Branco, provou do queijo do Seridó. Quem nos garante isso é Câmara Cascudo, numa Acta Diurna de 20 de abril de 1945, publicada em "A República", onde lemos: "Meu Pai possuía, e não mais pus os olhos em cima, uma carta autografada de Rio Branco, muito espirituosa, agradecendo uma remessa de queijos do Seridó"
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